​막걸리

엄격하게 재배되고 엄선된 쌀만을 까다로운 도정기술로 도정하고 지하 100m 암반수로 씻어내어 고품격의 막걸리를 만들었습니다. 일반적으로 막걸리 제조에 사용되는 국산 고미(古米)가 아닌 당해년도 햅쌀만을 사용하여 최상의 품질을 지향하였습니다.

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기나긴 시간 동안 작은 차이조차 실패로 여기며 최고의 제법을 찾아 노력해온 결과, 5일 안에 만들어지는 다른 막걸리와 다르게 12일이 넘는 저온 장기발효로서 깊고 깔끔한 맛의 막걸리 제법을 확립했습니다.

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생쌀발효막걸리는 필수아미노산과 유산균을 포함한 각종 영양소가 풍부하고 증자 시 발생하는 아세트 알데히드 성분을 최소화 시켜 두통과 숙취가 없으며 부드럽고 깨끗한 맛을 냅니다.

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우리 몸을 생각하며 만든 막걸리, 있는 그대로의 맛을 즐기실 수 있도록 첨가제를 거의 사용하지 않았으며, 소량의 첨가물은 기주(基酒)의 잡향을 없애기 위한 용도로만 사용되었습니다.

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국세청에서 품질을 인증하는 주류 품질인증에 통과하여 믿고 마실 수 있는 깨끗한 막걸리 입니다.